Szybiga, Krystyna Miśkiewicz, Tadeusz
Michalczyk, Joanna Michalczyk, Wawrzyniec
Kapusta, Franciszek
Krasnowska, Grażyna. Redakcja Salejda, Anna M. Redakcja Árvay, Július
Uniwersytet Przyrodniczy (Wrocław), Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością
Michalczyk, Joanna