Search for: [Abstrakt = "Celem pracy było scharakteryzowanie właściwości, otrzymywania i zastosowania hemicelulaz. Jest to grupa enzymów, które hydrolizują hemicelulozy – polisacharydy zawarte w ścianach komórkowych roślin, składające się głównie z reszty D\-glukozy, D\-galaktozy, D\-mannozy, D\-ksylozy, L\-arabinozy oraz kwasów heksauronowych\: glukuronowego, galakturonowego i metyloglukuronowego. Skład chemiczny hemiceluloz jest zróżnicowany i zależy przede wszystkim od rodzaju rośliny, w której występują. Do najważniejszych hemiceluloz należą ksylany, mannany, galaktany i galaktomannany\; są one szeroko wykorzystywane w różnych gałęziach przemysłu. Wykorzystuje się je głównie w przemyśle celulozowo\- \-papierniczym do bielenia pulp\; piekarskim do poprawy jakości wytwarzanego pieczywa\; paszowym do poprawy strawności pasz zwierzęcych\; owocowo\-warzywnym\; winiarskim. Używa się ich także do produkcji oligosacharydów, etanolu, kawy rozpuszczalnej, środków piorących oraz w celu uzyskania odnawialnych źródeł energii i węgla"]

Number of results: 1