Search for: [Abstrakt = "Celem pracy było określenie wpływu rodzaju i ilości dodatku przeciwutleniaczy oraz warunków i czasu przechowywania na stabilność olejowych koncentratów β\-karotenu. Do olejowych koncentratów β\-karotenu dodawano ekstrakt z rozmarynu w ilości 0,02\-0,06 % oraz BHA w ilości 0,02\-0,04 %. Określano stabilności β\-karotenu przez spektrofotometryczne oznaczenie zawartości β\-karotenu w roztworach olejowych z dodatkiem przeciwutleniaczy w czasie przechowywania w warunkach z dostępem światła i bez dostępu światła dziennego oraz w temp. 20°C i w warunkach chłodniczych"]

Number of results: 1