Search for: [Abstrakt = "Celem niniejszej pracy było otrzymanie ekstraktów procyjanidyn z kory głogu oraz izoflawonów z ziarna soi, a także usprawnienie metody suszenia rozpyłowego dla poszczególnych grup związków poprzez optymalizację parametrów suszenia i dodatku nośnika w skali laboratoryjnej. Stabilność otrzymanych mikrokapsułek procyjanidyn i izoflawonów oceniono w trakcie przechowywania produktów żywnościowych \(napoje izotoniczne, jogurty\) wzbogaconych w wyżej wymienione mikrokapsułkowane ekstrakty."]

Number of results: 1