Title:

Einführung in die Mykologie der Nahrungsmittelgewerbe

Creator:

Kossowicz, Alexander (1874-1917)

Subject and Keywords:

mikrobiologia żywności ; przechowywanie produktów spożywczych ; przechowywanie żywności ; utrwalanie żywności

Description:

Książka zawiera podstawowe informacje z zakresu mikrobiologii żywności. Omawia szczegółowo procesy zachodzące podczas przechowywania żywności oraz sposoby konserwowania żywności.

Publisher:

Verlag von Gebrüder Borntraeger

Place of publication:

Berlin

Date:

1911

Resource Type:

książka

Source:

<sygn. UP 128142> ; kliknij tutaj, żeby przejść

Language:

ger

Rights:

Domena publiczna (Public domain)

Access Rights:

Dla wszystkich bez ograniczeń

Location:

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu