Die Surrogate : ihre Darstellungen im Kleinen und deren fabrikmässige Erzeugung : ein Handbuch der Herstellung der künstlichen Ersatzstoffe für den praktischen Gebrauch von Industriellen und Technikern - Koller Theodor (1840- ) (Verlag von H. Bechhold, 1893)
Podręcznik towaroznawstwa. Opis sztucznych zamienników i możliwości ich wykorzystania w przemyśle rolno-spożywczym.
Keywords: jakość żywności; produkty zastępcze; towaroznawstwo produktów spożywczych