Handbuch der Gärungsbakteriologie. Bd. 2, Spezielle Pilzkunde : unter besonderer Berücksichtigung der Hefe-, Essig- und Milchsäuerepilze. - 2., neubearb. und verm. Aufl. - Henneberg, Wilhelm Hermann (1871-1936) (Verlagsbuchhandlung Paul Parey, 1926)
Podręcznik bakteriologii. Tom 2 zawiera szczegółowe informacje bakteriach i grzybach wywołujących procesy fermentacyjne.
Keywords: analiza mikrobiologiczna; bakterie; grzyby; mikrobiologia; pleśnie; produkty spożywcze