Ocena możliwości zastosowania owoców pigwy pospolitej w produkcji przetworów o wysokiej zawartości polifenoli i aktywności przeciwutleniającej - Wojdyło, Aneta (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2011)
Streszcz. oraz podpisy pod ryc. i tab. w jęz. pol. i ang.
Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 118
Keywords: aktywność przeciwnowotworowa; pigwa; soki; jabłka; związki polifenolowe; przeciery; aktywność przeciwutleniająca; proantocyjanidyny