Usprawnienie technologii produkcji soku z aronii o wysokiej zawartości związków biologicznie czynnych z ograniczoną tendencją do tworzenia się osadów i zmętnień w czasie przechowywania - Lachowicz, Sabina (Optimisation of chockberry juice production toward high content of bioactive compounds with limited precipitation and turbidity, 2018)
W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: aronia; soki; mętność; związki polifenolowe; pojemność przeciwutleniająca