Wpływ pochodzenia ziarna pszenicy i okresu jego przechowywania na właściwości przemiałowe, wartość technologiczną produktów przemiału i wynik ekonomiczny procesu - Kuchciak, Jerzy (The influence of wheat origin and the period of storage on milling properties, technological value of milling products as well as the economic result of the process, 2017)
W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: jakość ziarna; pochodzenie ziarna; przemiał przemysłowy; pszenica; rentowność procesu przemiału; termin przemiału; wartość wypiekowa mąki pszennej