Wpływ dodatku słodu gryczanego na właściwości przeciwutleniające brzeczek przednich. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411, s. 124-132 - Rutkowska, Weronika; Podeszwa, Tomasz (The influence of the addition of buckwheat malt to barley malt on antioxidant properties of sweet worts, 2015)
Tytuł wol.: Wybrane zagadnienia z bioekonomii
Keywords: gryka; słód; aktywność przeciwutleniająca; brzeczka przednia; buckwheat; malt; antioxidant activity; wort