Potencjał antyoksydacyjny owoców i warzyw oraz jego wpływ na zdrowie człowieka - Olędzki, Remigiusz (Antioxidant potential of fruit and vegetables and its impact on human health, 2012)
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2012, Nr 1 (4), s. 44-54
Keywords: przeciwutleniacze; całkowity potencjał antyoksydacyjny; wolne rodniki tlenowe; stres oksydacyjny; antioxidants; total antioxidants status; free oxygen radicals; oxidative stress