Właściwości fizyko-chemiczne układów dyspersyjnych z udziałem modyfikowanych emulgatorów żółtka jaja ze szczególnym uwzględnieniem lizofosfolipidów - Korzycki, Michał (1982- ) (Physico-chemical properties of the dispersion systems with modified emulsifiers from egg yolk especially lysophospholipids, 2012)
Streszczenie polskie w zakładce Komentarz
Keywords: fosfolipaza A2; fosfolipidy; modyfikacja enzymatyczna; żółtko jaja