Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 2, 2008 (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2008)
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 7
Streszcz., słowa kluczowe oraz podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang.
Keywords: Aspergillus niger; drożdże; hodowle półciągłe; kwas szczawiowy; kwasy organiczne; lipoliza; mleko; proteoliza; przeciwutleniacze; przeciwutleniacze fenolowe; Rhizopus oligosporus; SSF; wytłoki z aronii i wiesiołka; wzrost