Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 4, 2010 (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2010)
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia 9
Streszcz., słowa kluczowe oraz podpisy pod ryc. i tab. również w jęz. ang.
Keywords: analiza metagenomowa; bakterie fermentacji mlekowej; Cucurbita ficifolia; gołka; hydroliza; identyfikacja; metody molekularne; PCR-RFLP; pleśnie; preparat owoalbuminy; produkt uboczny; proteinazy; RAPD; RFLP; sery regionalne; Trichoderma sp.; Yarrowia lipolytica