Współczesne zagrożenia bezpieczeństwa żywności, możliwości ich kontroli oraz eliminacji - Sitarz, Sławomir; Janczar-Smuga, Małgorzata (Contemporary food safety hazards, possibilities of their control and elimination, 2012)
Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering and Sciences Technologies, 2012, Nr 2 (5), s. 68-93
Keywords: żywność; bezpieczeństwo; kontrola; HACCP; ISO; zagrożenia; GMO