Product development & quality assurances - Jarmoluk, Andrzej. Redakcja; Oziembłowski, Maciej. Redakcja; Zimoch, Anna. Redakcja; Ambrozik-Haba, Jagoda (Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2011)
Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 129
Keywords: białkowe produkty żywnościowe; biotechnologia; konsumenci - preferencje żywieniowe; przemysł rolno-spożywczy - technologia ogólna; reologia środków spożywczych; sterylizacja - środki spożywcze; środki spożywcze - towaroznawstwo; żywność - wartość odżywcza