Wpływ niektórych czynników fizyko-chemicznych na dojrzewanie destylatu winnego - Kwaśnik, Jerzy (Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu, 1979)
Rozprawa doktorska: Akademia Ekonomiczna im. Oskara Langego we Wrocławiu, 1979, s. 177
Keywords: technologia żywności; destylacja; produkt