@misc{Adamenko_Kinga_Projektowanie_2020,
 author={Adamenko Kinga},
 contributor={Kawa-Rygielska, Joanna. Promotor},
 year={2020},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 description={W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej},
 language={pol},
 abstract={Przedmiotem badań było określenie wpływu odmiany owoców derenia jadalnego (Cornus mas L.), metody produkcji i materiału biologicznego na właściwości fizykochemiczne, potencjał antyoksydacyjny oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w otrzymanych produktach fermentowanych.},
 title={Projektowanie napojów fermentowanych o wysokim potencjale antyoksydacyjnym na bazie owoców derenia jadalnego (Cornus mas L.)},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={dereń jadalny, napoje fermentowane, irydoidy, polifenole, technologia fermentacji},
}