@misc{Derewiaka_Dorota_Ocena_2016,
 author={Derewiaka, Dorota and Sobieraj, Emilia and Drużyńska, Beata and Kowalska, Jolanta and Wołosiak, Rafał and Ciecierska, Marta and Majewska, Ewa},
 identifier={DOI: 10.15611/ijfsb.2016.1.03},
 year={2016},
 rights={Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy},
 publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu},
 description={International Journal of Food Science and Bioprocessing, 2016, Nr 1 (1), s. 36-47},
 language={pol},
 abstract={Alergeny występujące w produktach spożywczych są jednym z zagrożeń, na które producent żywności musi zwrócić szczególną uwagę. Celem badania była analiza informacji przekazywanych konsumentom na temat występowania alergenów w wybranych produktach spożywczych, zarówno w przypadku żywności opakowanej i nieopakowanej dostępnej w lokalach gastronomicznych głównie na terenie Grójca i okolic},
 title={Ocena informacji przekazywanych konsumentom na temat obecności alergenów},
 type={artykuł},
 keywords={alergeny żywności, znakowanie żywności, rozporządzenie 1169/2011, food allergens, food labelling, Regulation no. 11669/2011},
}