@misc{Wilk_Marta_Karmel_2015,
 author={Wilk, Marta and Krzywonos, Małgorzata and Seruga, Przemysław and Kucharczyk, Monika and Borowiak, Daniel},
 identifier={DOI: 10.15611/pn.2015.411.13},
 year={2015},
 rights={Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Autorów i Wydawcy},
 publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu},
 description={Tytuł wol.: Wybrane zagadnienia z bioekonomii},
 language={pol},
 title={Karmel w żywności. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu = Research Papers of Wrocław University of Economics, 2015, Nr 411, s. 140-149},
 type={artykuł},
 keywords={karmel, barwienie żywności, E 150, karmelizacja, caramel, food colorant, caramelization},
}