@misc{Janiewicz_Urszula_Ocena_2015, author={Janiewicz, Urszula}, contributor={Krasnowska, Grażyna (1956- ). Promotor}, year={2015}, rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)}, publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu}, description={W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej}, description={Streszczenie polskie w zakładce Komentarz}, language={pol}, title={Ocena funkcjonalności preparatów białkowych otrzymanych z surowca jajczarskiego w modelowych układach mięsno-tłuszczowych}, type={rozprawa doktorska}, keywords={białka jaja, preparaty białkowe, przetwory mięsne, właściwości funkcjonalne}, }