@misc{Piwowar_Arkadiusz_Jakość_2014,
 author={Piwowar, Arkadiusz},
 identifier={DOI: 10.15611/nit.2014.2.08},
 year={2014},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu},
 description={Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2014, Nr 2 (13), s. 88-97},
 language={pol},
 abstract={W niniejszym artykule przedstawiono wybrane zagadnienia dotyczące jakości handlowej wybranych grup artykułów rolno-spożywczych w Polsce w latach 2010-2012. Jak wynika z analiz, w badanym okresie wzrosła liczba próbek o niewłaściwej jakości handlowej, m.in. w grupie towarowej: „pieczywo cukiernicze, ciasta i ciastka”, „wyroby cukiernicze”, „pieczywo”, „drób i jego przetwory” oraz „mięso i jego przetwory”. Porównanie wyników kontroli wykazało poprawę jakości handlowej napojów spirytusowych oraz piwa i surowców browarniczych. W artykule przedstawiono przykłady uchybień w przestrzeganiu przepisów dotyczących jakości handlowej wybranych grup artykułów rolno-spożywczych},
 title={Jakość handlowa wybranych grup towarowych artykułów rolno-spożywczych w Polsce},
 type={artykuł},
 keywords={jakość handlowa, żywność, IJHARS, commercial quality, food, Agricultural and Food Quality Inspection (AFQI)},
}