@misc{Kmiećkowiak_Aleksandra_Trudności_2009, author={Kmiećkowiak, Aleksandra and Lesiów, Tomasz}, year={2009}, rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)}, publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu}, description={Seria: Nauki Inżynierskie i Technologie 1}, language={pol}, title={Trudności związane z funkcjonowaniem systemu HACCP i sposoby ich przezwyciężania w wybranym zakładzie piekarniczym. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 2009, Nr 57, s. 72-100}, type={artykuł}, keywords={zakład piekarniczy, system HACCP, chleb graham, bezpieczeństwo}, }