@misc{_Novel_2011, contributor={Kopeć, Wiesław (1955- ). Redakcja and Korzeniowska, Małgorzata (1975- ). Redakcja and Ambrozik-Haba, Jagoda}, year={2011}, rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)}, description={Monografie - Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu 128}, publisher={Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu}, language={eng}, title={Novel operations and materials in food processing}, type={książka}, keywords={przemysł rolno-spożywczy - procesy technologiczne - innowacje, przemysł rolno-spożywczy - produkty nowe, żywność - surowce - jakość - badania, dodatki do żywności - stosowanie - badania}, }