@misc{Miedzianka_Joanna_(1983-_)_Właściwości_2011, author={Miedzianka, Joanna (1983- )}, address={Wrocław}, access={Dla wszystkich w zakresie dozwolonego użytku}, year={2011}, description={Streszczenie polskie w zakładce Komentarz}, language={pol}, title={Właściwości funkcjonalne białka ziemniaczanego poddanego modyfikacji chemicznej}, type={rozprawa doktorska}, contributor={Pęksa, Anna (1959- ). Promotor}, rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)}, publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu}, keywords={białko ziemniaczane, acetylacja, właściwości funkcjonalne}, }