@misc{Turkiewicz_Igor_Potencjalne_2022,
 author={Turkiewicz Igor},
 contributor={Wojdyło, Aneta. Promotor},
 year={2022},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 description={W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej},
 language={pol},
 abstract={Celem pracy było określenie i wykorzystanie potencjału bioaktywnego owoców pigwowca (Chaenomeles ssp.) w otrzymaniu innowacyjnych produktów funkcjonalnych o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych ukierunkowanych na prewencję i terapię wybranych stanów patologicznych.},
 title={Potencjalne wykorzystanie owoców pigwowca (Chaenomeles ssp.) w otrzymaniu innowacyjnych produktów o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={suszenie sublimacyjne, suszenie próżniowe, suszenie rozpyłowe, suszenie konwekcyjne, mikroenkapsulacja, odwadnianie osmotyczne, związki bioaktywne, właściwości przeciwutleniające, cukrzyca typu 2, choroby neurodegeneracyjne},
}