@misc{Masztalerz_Klaudia_Wpływ_2021,
 author={Masztalerz Klaudia},
 contributor={Lech, Krzysztof. Promotor},
 year={2021},
 rights={Wszystkie prawa zastrzeżone (Copyright)},
 publisher={Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu},
 description={W wersji elektronicznej dostępne wyłącznie streszczenie rozprawy doktorskiej},
 language={pol},
 abstract={Celem pracy, powstałej na podstawie cyklu czterech oryginalnych publikacji naukowych, było określenie wpływu właściwości fizykochemicznych roztworu osmotycznego uzyskanego na bazie zagęszczonych soków owocowych wzbogaconych koncentratami aromatów z ziół na kinetykę procesu odwadniania osmotycznego i dosuszania różnymi metodami.},
 title={Wpływ właściwości fizyko-chemicznych roztworów osmotycznych na proces odwadniania surowców roślinnych i jakość suszu},
 type={rozprawa doktorska},
 keywords={odwadnianie osmotyczne, suszenie, filtracja, właściwości fizyczne, zagęszczony sok},
}