@misc{Maurizio_Adam_(1862-1941)_Nahrungsmittel_1926,
 author={Maurizio, Adam (1862-1941)},
 year={1926},
 rights={Domena publiczna (Public domain)},
 description={W książce omówiono właściwości botaniczne, chemiczne i fizyczne oraz normy jakościowe i higieniczne zbóż wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Podręcznik dla studentów, rolników i pracowników przemysłu zbożowego.Tom 2 zawiera szczegółowy opis pieczywa chlebowego, rodzajów chleba, dodatków do chleba oraz opis kasz, makaronów, produktów kukurydzianych i ryżowych.},
 publisher={Paul Parey},
 language={ger},
 title={Nahrungsmittel aus Getreide : ihre botanischen, chemischen und physikalischen Eigenschaften, hygienisches Verhalten, Prüfen und Beurteilen. Bd. 2, Brotnahrung, Brotarten, Volks- und Soldatenbrot, Zwieback, Brotersatz und Zusätze, Graupen und Griesse, Teigwaren, Breipflanzen, Aufguss und Suppen, Mais und Maiskost, Reis und Reiskost und ihre Gefahren. - 2., neubearb. Aufl.},
 type={książka},
 keywords={produkty zbożowe, przemysł zbożowo-młynarski, surowce roślinne, towaroznawstwo},
}