Kozińska, Magdalena. Opracowanie Winiarska-Grabosz, Elżbieta. Opracowanie
Trziszka, Tadeusz (1948- ). Redakcja Bobak, Łukasz. Redakcja Kaźmierska, Małgorzata. Redakcja
Sitarz, Sławomir Janczar-Smuga, Małgorzata
Michalczyk, Joanna Michalczyk, Wawrzyniec
Górska, Katarzyna Janczar-Smuga, Małgorzata
Bujard, Alfons (1861-1917) Baier, Eduard (1867-1939)
Żbikowska, Anna Mendryk, Agata Onacik-Gür, Sylwia Marciniak-Łukasiak, Katarzyna Szymańska, Iwona
Muss, Kornelia Lesiów, Tomasz
Kroplewska, Magdalena Paluszak, Zbigniew Breza-Boruta, Barbara Marosz, Agata
Uniwersytet Przyrodniczy (Wrocław), Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością
Krasnowska, Grażyna. Redakcja Salejda, Anna M. Redakcja Árvay, Július
Nowicki, Paweł Sikora, Tadeusz
Orzechowska-Przybyła, Kamila Niewelt, Alina Lesiów, Tomasz
Nowak, Mirosława Marzena
Nowak, Mirosława Marzena
Pawlak, Wioleta Lesiów, Tomasz
Ciekańska, Agnieszka Lesiów, Tomasz
Lesiów, Tomasz Orzechowska-Przybyła, Kamila Niewelt, Alina